480Kcal
18 gProteína
58 gCarbohidratos
18 gGrasas
Ingredientes
- Falafel (casero o comprado)4-5 unidades
- Garbanzos cocidos100 g
- Arroz integral o quinoa cocida120 g
- Zanahoria rallada1 unidad
- Hummus2 cucharadas
- Hojas verdesun puñado
Preparación paso a paso
- Cuece o calienta el falafel según las instrucciones (al horno o en sartén con poco aceite).
- Cuece el arroz o la quinoa si no los tienes ya preparados.
- Coloca la base de cereal en un bowl y distribuye por encima los garbanzos, la zanahoria y las hojas verdes.
- Añade el falafel y una cucharada generosa de hummus para terminar.
Consejos
- Prepara varios ingredientes con antelación (cereal, garbanzos) para montar el bowl en minutos entre semana.
- Combina texturas: algo crujiente (falafel), algo cremoso (hummus) y algo fresco (hojas verdes).
- Un chorrito de tahini aligerado con agua funciona como aliño rápido.
Variantes
- Sustituye el falafel por tofu a la plancha para variar la proteína.
- Cambia el arroz integral por cuscús o pasta integral.
- Añade aguacate en láminas para más grasas saludables.
Preguntas frecuentes
Sí, todos los ingredientes de la receta son de origen vegetal si el falafel y el hummus no contienen productos animales.
Sí, guarda los componentes por separado en la nevera y móntalo justo antes de comer para mantener las texturas.