300Kcal
17 gProteína
46 gCarbohidratos
6 gGrasas
Ingredientes
- Lentejas secas200 g
- Zanahoria1 unidad
- Cebolla1 unidad
- Tomate triturado100 g
- Caldo de verduras o agua800 ml
- Aceite de oliva1 cucharada
- Comino molido1 cucharadita
Preparación paso a paso
- Enjuaga bien las lentejas bajo el grifo.
- En una olla, sofríe la cebolla y la zanahoria picadas con el aceite durante 5 minutos.
- Añade el tomate triturado, el comino, las lentejas y el caldo, y lleva a ebullición.
- Baja el fuego y cuece tapado durante 25-30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
Consejos
- Si usas lentejas de bote ya cocidas, reduce el tiempo de cocción a 10-12 minutos.
- Esta sopa mejora de sabor de un día para otro; prepárala con antelación si puedes.
- Añade un chorrito de limón al servir para realzar el sabor.
Variantes
- Añade espinacas los últimos 5 minutos de cocción para más verdura.
- Tritura parte de la sopa para una textura más cremosa, dejando el resto entero.
- Añade una patata troceada para una sopa más consistente.
Preguntas frecuentes
No, a diferencia de otras legumbres, las lentejas no necesitan remojo previo.
Sí, se congela muy bien hasta 3 meses en porciones individuales.