310Kcal
14 gProteína
22 gCarbohidratos
18 gGrasas
Ingredientes
- Pan integral1 rebanada gruesa
- Aguacate½ unidad
- Huevo1 unidad
- Zumo de limónunas gotas
- Sal, pimienta y pimentónal gusto
Preparación paso a paso
- Tuesta la rebanada de pan integral hasta que esté dorada.
- Machaca el aguacate con un tenedor, añade el zumo de limón, sal y pimienta.
- Escalfa el huevo en agua casi hirviendo con un chorrito de vinagre durante 3 minutos.
- Reparte el aguacate sobre la tostada y coloca el huevo poché encima.
- Termina con pimienta recién molida y una pizca de pimentón.
Consejos
- Si no dominas el huevo poché, un huevo frito con poco aceite o duro también funciona.
- Añade unas semillas de sésamo o chía para un extra de textura y micronutrientes.
- Usa pan integral o de centeno para más fibra y saciedad.
Variantes
- Sustituye el huevo por un puñado de garbanzos especiados para una versión vegana.
- Añade tomate cherry laminado para más frescor y vitamina C.
- Espolvorea copos de chile si te gusta el punto picante.
Preguntas frecuentes
Sí, combina hidratos, grasa y proteína, aunque si entrenas justo después puede convenir reducir la cantidad de aguacate para digerir mejor.
El huevo es mejor prepararlo al momento, pero puedes tener el pan y el aguacate listos y montarlo en 3 minutos por la mañana.