240Kcal
26 gProteína
6 gCarbohidratos
9 gGrasas
Ingredientes
- Claras de huevo4 unidades
- Espinacas frescas50 g
- Tomate1 unidad
- Aceite de oliva1 cucharadita
- Sal y pimientaal gusto
Preparación paso a paso
- Bate las claras de huevo en un bowl con una pizca de sal y pimienta.
- Calienta el aceite en una sartén antiadherente y saltea las espinacas y el tomate troceado durante 2 minutos.
- Vierte las claras batidas sobre las verduras y cocina a fuego medio-bajo.
- Cuando cuaje por debajo, dobla la tortilla por la mitad y cocina 1 minuto más por cada lado.
Consejos
- Separa las claras de las yemas con cuidado o usa claras pasteurizadas de bote para ahorrar tiempo.
- Añade champiñones laminados si te gusta más volumen de verdura.
- Cocina a fuego suave para que la tortilla quede jugosa y no se reseque.
Variantes
- Añade una yema entera si prefieres más sabor y no te importa la grasa extra.
- Sustituye las espinacas por champiñones o pimiento para variar.
- Añade queso fresco batido por encima para más cremosidad.
Preguntas frecuentes
Sí, aunque el aporte de grasas y calorías será mayor. Puedes usar 2 huevos enteros en vez de 4 claras.
Sí, es baja en grasa y de digestión relativamente rápida, aunque cada persona tolera distinto entrenar recién comido.