450Kcal
38 gProteína
40 gCarbohidratos
14 gGrasas
Ingredientes
- Pechuga de pollo180 g
- Quinoa cocida150 g
- Pimiento1 unidad
- Brócoli80 g
- Salsa de soja1 cucharada
- Aceite de oliva1 cucharada
Preparación paso a paso
- Cuece la quinoa según las instrucciones del paquete y resérvala.
- Corta el pollo en tiras y saltéalo en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado y bien hecho por dentro.
- Saltea las verduras en la misma sartén durante 3-4 minutos.
- Sirve la quinoa como base, añade el pollo y las verduras por encima, y aliña con la salsa de soja.
Consejos
- Cocina el doble de quinoa y pollo para tener comida lista dos días seguidos.
- Añade especias como comino o pimentón al pollo para variar el sabor.
- Guarda los ingredientes por separado si preparas varias raciones, y móntalos justo antes de comer.
Variantes
- Sustituye la quinoa por arroz integral o cuscús.
- Cambia el pollo por gambas o tofu para variar la fuente de proteína.
- Añade un huevo cocido por encima para un extra de proteína.
Preguntas frecuentes
Sí, es ideal para batch cooking: se conserva bien en la nevera 2-3 días en un recipiente cerrado.
Sí, tanto fría como recalentada mantiene bien la textura y el sabor.