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430Kcal
36 gProteína
28 gCarbohidratos
16 gGrasas
Ingredientes
- Pechuga de pollo150 g
- Pimiento1 unidad
- Zanahoria1 unidad
- Brócoli100 g
- Salsa de soja1 cucharada
- Jengibre fresco rallado1 cucharadita
- Aceite1 cucharada
Preparación paso a paso
- Corta el pollo en tiras finas y las verduras en juliana o trozos pequeños para que se cocinen rápido.
- Calienta el aceite en un wok o sartén amplia a fuego fuerte y saltea el pollo hasta que esté dorado. Resérvalo.
- En el mismo wok, saltea las verduras 3-4 minutos, removiendo sin parar para que queden al dente.
- Vuelve a añadir el pollo, incorpora la salsa de soja y el jengibre, y saltea todo junto 1-2 minutos más antes de servir.
Consejos
- Corta todos los ingredientes antes de encender el fuego: el wok necesita movimiento constante.
- Usa fuego fuerte y no sobrecargues la sartén, o las verduras soltarán agua y quedarán blandas.
- Sirve con arroz o fideos integrales si quieres un plato más completo.
Variantes
- Sustituye el pollo por tofu firme para una versión vegetariana.
- Añade anacardos tostados para un toque crujiente.
- Prueba con salsa teriyaki en vez de soja para un sabor más dulce.
Preguntas frecuentes
Sí, la receta admite casi cualquier verdura de temporada: calabacín, champiñones o tirabeques funcionan igual de bien.
El pollo y las verduras salteadas pierden textura al congelar; se recomienda consumir en el momento o al día siguiente.