280Kcal
18 gProteína
10 gCarbohidratos
18 gGrasas
Ingredientes
- Huevos4 unidades
- Calabacín1 unidad
- Cebolla1/2 unidad
- Aceite de oliva1 cucharada
- Sal y pimientaal gusto
Preparación paso a paso
- Corta el calabacín y la cebolla en láminas finas.
- Saltea la cebolla en una sartén con el aceite hasta que esté transparente, y añade el calabacín 5-6 minutos más.
- Bate los huevos con sal y pimienta, y añádelos a la sartén con las verduras.
- Cocina a fuego medio-bajo hasta que cuaje por debajo, dale la vuelta con ayuda de un plato y cocina 2-3 minutos más.
Consejos
- Deja escurrir el calabacín en un colador con un poco de sal 10 minutos antes de cocinarlo, para que suelte agua.
- Cocina a fuego suave para que la tortilla quede jugosa por dentro.
- Puedes hacerla al horno si prefieres no darle la vuelta en la sartén.
Variantes
- Añade queso rallado a la mezcla de huevo para más sabor.
- Sustituye el calabacín por champiñones o espinacas.
- Prueba con claras de huevo para reducir el aporte de grasa.
Preguntas frecuentes
Sí, es una receta que se puede preparar con antelación y comer fría o a temperatura ambiente.
Se conserva bien tapada en la nevera durante 2 días.