380Kcal
32 gProteína
14 gCarbohidratos
22 gGrasas
Ingredientes
- Lomo de salmón150 g
- Brócoli100 g
- Zanahoria1 unidad
- Calabacín1/2 unidad
- Aceite de oliva1 cucharada
- Limón1/2 unidad
- Sal y pimientaal gusto
Preparación paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta las verduras en trozos similares y colócalas en una bandeja con un poco de aceite, sal y pimienta.
- Coloca el salmón sobre las verduras, riega con el resto del aceite y unas gotas de limón.
- Hornea entre 15 y 18 minutos, hasta que el salmón esté hecho y las verduras tiernas.
Consejos
- No te pases de tiempo de horno o el salmón quedará seco: 15-18 minutos suele ser suficiente según el grosor.
- Deja el salmón a temperatura ambiente 10 minutos antes de hornear para una cocción más uniforme.
- Añade hierbas frescas como eneldo si te gusta el sabor con el pescado.
Variantes
- Sustituye el salmón por merluza o bacalao si prefieres un pescado más suave.
- Cambia las verduras por espárragos y tomates cherry.
- Añade una cucharadita de mostaza a la mezcla de aceite y limón para un toque distinto.
Preguntas frecuentes
Sí, descongélalo bien en la nevera el día anterior para una cocción más uniforme.
Sí, es baja en carbohidratos y con un buen aporte de proteína y grasas saludables, ideal para una cena ligera.