260Kcal
24 gProteína
18 gCarbohidratos
8 gGrasas
Ingredientes
- Pechuga de pollo120 g
- Zanahoria1 unidad
- Puerro1 unidad
- Apio1 rama
- Caldo de verduras o agua600 ml
- Sal y pimientaal gusto
Preparación paso a paso
- Corta el pollo y las verduras en trozos pequeños.
- En una olla, saltea brevemente el puerro y el apio con un chorrito de aceite.
- Añade la zanahoria, el pollo y el caldo, y cuece a fuego medio durante 20 minutos.
- Rectifica de sal y pimienta y sirve bien caliente.
Consejos
- Usa caldo casero si tienes tiempo: aporta mucho más sabor que el agua sola.
- Añade fideos finos o arroz los últimos 10 minutos de cocción para una sopa más completa.
- Se conserva bien en la nevera 2-3 días; el sabor incluso mejora al día siguiente.
Variantes
- Añade garbanzos cocidos para una versión más saciante.
- Sustituye el pollo por pavo para variar.
- Incorpora un puñado de espinacas al final de la cocción.
Preguntas frecuentes
Sí, se congela bien hasta 2-3 meses en un recipiente hermético.
Sí, es una receta suave, hidratante y fácil de digerir, habitual en este tipo de días.