180Kcal
3 gProteína
14 gCarbohidratos
13 gGrasas
Ingredientes
- Zanahoria1 unidad
- Pepino1 unidad
- Apio1 rama
- Aguacate1 unidad
- Zumo de lima1 cucharada
- Tomate picado2 cucharadas
- Cilantro y salal gusto
Preparación paso a paso
- Lava y corta la zanahoria, el pepino y el apio en palitos.
- Machaca el aguacate con un tenedor hasta obtener una textura cremosa con algún tropezón.
- Añade el zumo de lima, el tomate picado, el cilantro y la sal, y mezcla bien.
- Sirve el guacamole en un bowl pequeño rodeado de los palitos de verdura.
Consejos
- Añade el zumo de lima nada más machacar el aguacate para que no se oxide.
- Guarda el hueso del aguacate dentro del guacamole si sobra, ayuda a conservarlo.
- Prepara los palitos de verdura con antelación y guárdalos en agua fría para que estén crujientes.
Variantes
- Añade un poco de cebolla morada picada muy fina al guacamole.
- Sustituye el apio por tiras de pimiento para más variedad.
- Añade un toque de chile picado si te gusta el punto picante.
Preguntas frecuentes
Es mejor consumirlo el mismo día; con el zumo de lima y bien tapado aguanta hasta 24 horas en la nevera.
Sí, aunque el aguacate aporta grasa, la ración es moderada y el conjunto es muy saciante gracias a la fibra de la verdura.